Un depozit frigorific este util in special companiilor care comercializeaza produse alimentare (depozite de racire pentru magazine de diverse marimi, abatoare, producatori si distribuitori de produse lactate, fructe sau peste). Toate aceste companii pot folosi depozite frigorifice (numite si antrepozite frigorifice sau frigorifere) pentru pastrarea produselor alimentare si nu numai in conditii optime.

In functie de specificul lor, precum si de scopul pentru care sunt folosite, depozitele frigorifice pot fi de mai multe feluri: tunele pentru refrigerare, depozite pentru produse refrigerate, tunele pentru congelare si depozite pentru stocarea produselor congelate. Ca atare, fiecarui producator/distribuitor i se potriveste un alt tip de depozit frigorific, in functie de specificul activitatii sale. De exemplu, un producator de carne are nevoie de o temperatura mai mica, de o putere mai mare de racire in interiorul depozitului decat un producator sau un distribuitor de fructe si legume. De asemenea, in functie de faza in care se afla produsele alimentare stocate, temperatura din interiorul depozitului trebuie schimbata, la fel ca si nivelul de ventilatie.

Desigur, exista si diferite dimensiuni de depozite frigorifice. Acestea trebuie mereu personalizate, adaptate nevoilor si posibilitatilor fiecarei companii utilizatoare de depozite frigorifice. Astfel, inainte de a comanda un depozit frigorific, trebuie calculat cu acuratete necesarul de frig, trebuie stabilit daca se doreste racirea sau doar congelarea produselor, precum si suprafata pe care depozitul o va ocupa. Un alt element de luat in calcul este adaptarea surselor de energie electrica la cerintele unui depozit frigorific.

Datorita faptului ca un depozit frigorific este, de obicei, de mari dimensiuni, incarcarea si descarcarea marfii, respectiv aranjarea ei astfel incat spatiul sa fie folosit cu maxima eficienta fara a altera produsele se poate face fie cu autostivuitoare, fie cu transportoare teleghidate.

Pe langa instalatia de frig si exteriorul construit din materiale care izoleaza foarte bine ceea ce se afla in interiorul depozitului (panouri termoizolante), si materialele folosite in interiorul sau trebuie sa corespunda normelor in vigoare referitoare la pastrarea produselor alimentare. Astfel, aceste materiale nu trebuie sa altereze gustul produselor alimentare sau sa interactioneze din punct de vedere chimic cu compozitia acestora. Mai mult decat atat, tot de materialele folosite pentru constructia camerei frigorifice depinde si nivelul de igiena care poate fi pastrat in interiorul lui, precum si stabilitatea sa. Usile folosite pentru depozite frigorifice trebuie sa fie adaptate acestora si sa dispuna de diverse sisteme de inchidere, precum si de geamuri de control.